Bir Sayfa Seçin
Filiz Mardin Bulguru

#BuYemekSeninHikayen

Her yemek bir yolculuk. Senin hikayenle, hayatınla dolu. Çık o yola; anılar, anlar bul. Getir mutfağa. Büyüdüğün evi, yaşanan her şeyi… Ne varsa hatırla. İzmir’den. Antep’ten. Mardin’den. Tattığından, gördüğünden… İlham al hepsinden. Bir tat yakala, ekle yolculuğuna. Filiz 50 yıldır kaliteye ve Türk buğdayına olan tutkusuyla, Türk mutfağında kendi hikayesini yazanların yanında. Filiz’le #BuYemekSeninHikayen

Lezzet Yolculuğu

Yerel lezzetleri yeniden hatırlatarak Türk mutfağının özünü koruma misyonunu sahiplenerek, her bir yemeğin kişisel hikayeler ve anılarla nasıl zenginleştiğini anlattığımız #BuYemekSeninHikayen mottosuyla yola çıktığımız proje kapsamında,
30 Mayıs’ta Urla’daydık.
Ege’ye özgü malzemeler ve lezzetlerle dolu bu davette, her yemeğin sadece damak tadından ibaret olmadığını, aynı zamanda bir hikaye taşıdığını vurgulayarak, misafirlere kendi hikayelerini yazmaları için ilham verdik.

Filiz Özeniyle Sofralara

KONU UZMANLARI

Duygu Özerson Elakdar

Fransa’da pazarlama müdürü olarak çalıştığı yıllarda doğa tutkusuyla işini bırakan ve İzmir’e yerleşen Duygu Özerson Elakdar, 30 ağaçla başladığı zeytinyağı üretiminde kendi markasını oluşturarak ihracatçı oldu.

Etkinlikte; kurucusu olduğu Urla Cooking Class ve Urla Lokanta
ile gastronomi dünyasındaki ilham veren kendi hikayesini Filiz ile bağdaştırarak konuklara aktardı.

Dilek Yetkiner

Mübadele de Girit’ten gelip Urla’ya yerleşen bir ailenin torunu olan Dilek Yetkiner’i mutfakla tanıştıran  Giritli Anneannesi Sıdıka Hanım’dan aldığı el ve ilham ile Urla’nın geleneksel tariflerini günümüze taşıyan, bölgenin en kıymetli şeflerinden biridir.

Ailesinden kalan eski Urla mutfağı kültürünü ve Filiz ile buluşturduğu yemeklerin hikayesini, etkinlikte konuklara aktardı.

© 2023 Filiz Makarna