Babagannuş Soslu Makarna

Name: Babagannuş Soslu Makarna
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Ingredients: 1 Paket İnce Uzun Filiz Makarna; 2 Adet orta boy kemer patlıcan; 1 Adet kırmızı kapya biber; 7-8 Diş sarımsak (incecik dilimlenmiş); 5 Yemek kaşığı zeytinyağı; 1 Yemek kaşığı tereyağı; 4 Adet rendelenmiş domates; 2 Çay kaşığı tuz, karabiber, kırmızı toz biber; 1 Su bardağı makarna suyu; 150-200 gram rendelenmiş Ezine peyniri (veya eski kaşar); Yarım Demet maydanoz

Hazırlık Süresi 20

Pişirme Süresi 35

Servis 4

Zorluk Derecesi Orta

Malzemeler

1 Paket İnce Uzun Filiz Makarna

Sos için:

2 Adet orta boy kemer patlıcan
1 Adet kırmızı kapya biber
7-8 Diş sarımsak (incecik dilimlenmiş)
5 Yemek kaşığı zeytinyağı
1 Yemek kaşığı tereyağı
4 Adet rendelenmiş domates
2 Çay kaşığı tuz, karabiber, kırmızı toz biber
1 Su bardağı makarna suyu

Ayrıca:

150-200 gram rendelenmiş Ezine peyniri (veya eski kaşar)
Yarım Demet maydanoz

Hazırlanışı

İsterseniz babagannuş sosunu, patlıcan ve biberleri ocakta közleyerek yapabilirsiniz.
Patlıcanları alacalı soyup, kesme şeker boyutunda küp küp doğrayıp, tuzlu suda bekletin.
Yıkayıp, süzün ve kağıt havluyla suyunu alın.
Biberi de küp doğrayın ve pişirme kağıdı serili tepsinin üzerine koyun.
Patlıcanları da ekleyip, karıştırın.
2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiberle malzemeleri karıştırın.
5 dakika önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında 25 dakika pişirin.
Sos için;
tereyağı ve kalan 3 yemek kaşığı zeytinyağını tavaya koyun.
Sarımsak ve rende domatesi katıp, orta ısıda sosu 7-8 dakika pişirin.
Tuz ve baharatları ekleyin.
Fırından çıkardığınız biberli patlıcanları da sosa katıp, 2-3 dakika pişirip ocaktan alın.
Makarnayı kaynayan tuzlu suda 8 dakika haşlayıp, süzün.
Suyundan 1 bardak alıp sosa katın ve sosu makarnanın içine aktarın.
Peyniri ekleyip, sıcakken karıştırın ve ince kıyılmış maydanozla süsleyip, servise sunun.
Afiyet olsun.

Başka bir tarif mi arıyorsunuz?

TÜM TARİFLERİMİZİ İNCELEYİN

Birbirinden lezzetli Filiz ürünlerini sipariş etmek artık çok kolay...

SATIN ALMAK İÇİN TIKLAYIN