Filiz Mardin Bulgurlu Kuru Dolma
Hazırlık Süresi 35 dakika 
Pişirme Süresi 40 dakika 
Servis 4
Zorluk Derecesi ZorMalzemeler
- 1 Çay bardağı Filiz Mardin Bulguru
- 8 Adet Dolmalık Kuru patlıcan
- 8 Adet Dolmalık kuru biber
- 250 Gr Kıyma
- 1 Adet Soğan
- 2 Diş Sarımsak
- 1 Çorba Kaşığı Domates salçası
- 1 Çorba Kaşığı Nar ekşisi
- 2 Çorba Kaşığı Ayçiçek yağı
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
Sosu için:
- 1 Çorba Kaşığı Domates salçası
- 4 Çorba Kaşığı Ayçiçek yağı
- Sıcak su
Hazırlanışı
- İlk olarak kuru patlıcan ve kuru biberleri 15 dakika kadar kaynatın ve sonrasında soğuk sudan geçirin. Soğanı küçük küçük doğrayıp kıyma ile birleştirin. Salça, yağ, sarımsak, Filiz Mardin Bulguru , nar ekşisi, tuz ve baharatları ekleyip yoğurun.Karışımı patlıcan ve biberlerin içlerine doldurun. Ağız kısımlarını sıkıp birbirlerine yapıştırın ve tencereye dizin. Sosu için, salça, ayçiçek yağı ve bir miktar sıcak suyu karıştırıp dolmaların üzerinde gezdirin ve yumuşayıncaya kadar pişirin. Yoğurt ile servis edin. Afiyet olsun!